Leaven Ｗorkshop 璞家工作室 - 台北
曾到過一趟舊金山，對當地的酸種麵包留下深刻印象，其實酸麵種就是常聽的養老麵，也是麵包吃起來富有筋性卻保有濕潤度的美味關鍵。而璞家的店主人就是從舊金山回台，將當地的酸種酵母製作麵包的方式帶回台灣，製作成好吃的土司、司康、肉桂捲等糕點，搭配上一杯義式咖啡，就是完美的早餐或是下午茶。
點了一份吐司、濃湯還有西西里咖啡氣泡水，咬下一口吐司當下腦袋的畫面就回到了舊金山碼頭旁的那家Boudin Bakery，這是屬於食物跟身體自動連結的記憶，就像備份的檔案一直存放在某處等待一個指令。
璞家工作室的牆上寫著 “Simple food is the best food “ 簡單的食物總是耐吃且讓人想念，但製作過程總是一點都不簡單。是不是就像在被招待完一頓大餐後，擾嚷著要吃清粥小菜的心情。
璞家有著舒服的空間、店主人親切的笑容，簡單好吃的食物跟搭著吃很對味的咖啡。
台北市中山區建國北路三段143-1號
（ 捷運行天宮站)
Mon –Fri / 11:00-17:00
Sat – Sun / 10:00-17:00
( Tue off )
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